10/11/2021 - 12:00 - A microcervejaria Doutor Duranz, instalada em Petrópolis e integrante da Rota Cervejeira RJ, está lançando mais uma variação da sua Imperial Stout. Depois de lançar a Pastry Stout Pudim de Caramelo e Nigredo Pistache, a dona do pedaço da vez é a Nigredo Cherry Stout.

A Cherry Stout Nigredo é uma Imperial Stout com 10,5% de teor alcoólico e ibu 28.  Na receita foram adicionadas cerejas morello e a cerveja permaneceu maturando por três meses.

"As cerejas Morello têm sabor amargo e distinguem-se por possuir pele, carne e suco muito escuros. São muito utilizadas para tortas, geleias, conservas, entre outras sobremesas. Com um sabor muito rico e complexo, a cereja Morello complementa uma variedade de ingredientes, inclusive o chocolate. Sendo muito requisitada pelos Chefs de cozinha", explicou Ricardo Branco, um dos sócios da cervejaria.

Para os apaixonados por Imperial Stout, essa é uma versão bem densa e com destaque para as notas de café, chocolate e, obviamente a cereja.

A Cherry Stout encontra-se disponível com exclusividade no Tap Room da Cervejaria Doutor Duranz, na Rua Coronel Veiga, 463, Centro, Petrópolis-RJ. Pedidos de Delivery através do telefone (24) 3065-3934 ou whatsapp (24) 99981-1985.

Andréia Constâncio