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de 1º a 31 de Julho
Mais de 50 Restaurantes participam do Festival de Fondue em Petrópolis
de 1º a 31 de Julho
Um dos mais deliciosos festivais gastronômicos marca a alta temporada de inverno, de 1º a 31 de julho
Fondue de coxinha, de sorvete, feito em cerveja artesanal e raclete original suíça: festival reúne novidades e tradição
27/06/2022 - 16:07 - É claro que é uma delícia, mas além do sabor e das inúmeras variedades, o fondue como um dos pratos preferidos no inverno é explicada pelo significado por trás do paladar: reunir a família e amigos em torno de uma panela e degustar longamente a refeição enquanto o queijo derrete e o vinho desce suave. É esse aconchego, esse clima intimista e delicioso que o turista vai encontrar em Petrópolis de 1º a 31 de julho em 53 restaurantes e bares que participam do Festival de Fondue, Racletes, Caldos e Cremes que entra em sua 13ª edição já sendo uma tradição na estação mais fria do ano e como parte do calendário oficial de eventos da cidade. O evento tem o apoio da Prefeitura, por meio da Secretaria de Turismo – TurisPetro e do ABC da Construção. Organizado pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau, o Festival de Fondue é uma das atrações mais aguardadas da alta temporada do turismo. “No frio da serra não há nada melhor do que ter pessoas queridas compartilhando uma mesa de fondue. É aquele papo sem hora para acabar, com mesa farta e calor humano. É o que se busca no inverno e uma das coisas que Petrópolis tem a oferecer de melhor”, considera o presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, Fabiano Barros. E os bares e restaurantes participantes capricharam em suas versões de fondue, racletes e caldos nesta edição. Na Locanda della Mimosa e na Locanda Centro Histórico, as opções deliciosas são extensas: raclete de brócolis, cenoura, cogumelos, picles e pães e creme de queijo fundido, batata calabresa, brócolis e cubos de focaccia. Já o Bordeaux Vinhos, tanto em Itaipava quanto no Centro, apresenta cremes de abóbora com gorgonzola, batata baroa e fondues de queijo, carne e chocolate. E tem fondue para quem não come carne. O Alquimia dos Temperos, além do tradicional, preparou opções veganas como o trio queijo vegano de mandioca, com pão de alho vegano, brócolis, cenoura e batatinhas, além de bife de jaca e bife de soja. O Casarão da Cervejaria Odin, uma das artesanais mais badaladas do país, vem com tudo para harmonizar com as bebidas preferidas de seu público. Ele preparou uma sopa de cebola na trippel (cerveja ‘loira’ de elevado teor alcoólico) gratinada com queijo. E rola ainda uma canjiquinha cremosa com ragu de costelinha na coffee blond (uma cerveja clara onde o sabor e aroma de café verde marcam presença). Mas muitos seguiram a tradição como a Bordeaux Vinhos em suas unidades do Centro e Itaipava: fondue de carne, queijo e chocolate e ainda os caldos verde, de abóbora com gorgonzola e de batata baroa. Na Bohemia, os tradicionais caldinhos de ervilha, caldinho de feijão e de abóbora com gorgonzola, vêm acompanhados pelos concorrentes diferentes como o caldo de batata baroa com camarão. A Amora Cakery e o Katz são dois especialistas em doces que também entraram no Festival, oferecendo um fondue que é unanimidade para crianças e adultos: o de chocolate. Cada um desses estabelecimentos preparou formas diferentes de acompanhamentos para esta delícia. Já o Sorvete Brasil diz que é de saborear de joelhos o fondue de sorvete que é com cubos de sorvetes variados com ganache de chocolate amargo. E tem os ‘lançamentos’, como não poderia deixar de ser. O Duetto’s Bistrô e Café e o Villa Colunus colocaram em seus cardápios, uma versão brasileiríssima: o fondue de coxinha. Já a Quinta da Paz Resort promete servir a verdadeira e tradicional “raclette”, originária da região Haute-Savoie, dos alpes franceses. O prato, com queijo suíço gratinado, vem acompanhado de batata calabresa, cebola e pepinos em conserva, cenouras, palmito, tomates cereja e frios diversos. Os restaurantes têm cardápios bem variados e também sistemas de consumo diferentes Alguns, além de servir nos seus estabelecimentos, ainda têm as opções de delivery e take away. “São duas modalidades que surgiram com mais força na pandemia e que muitos mantém pelo conforto ao cliente seja o morador, em casa, ou para quem estiver hospedado. A meta é que todos participem da forma que desejarem aproveitando para fazer boas refeições”, afirma o presidente do Petrópolis Convention, Fabiano Barros. Origem Suíça e um ‘toque brasileiro’ Fondue tem nome francês, mas é de origem Suíça porque teria se popularizado na fronteira com a França. A receita mais antiga estaria num livro de cozinha escrito em Zurique em 1699. Não se sabe exatamente em que século o prato surgiu, mas é certo que ele foi preparado pela primeira vez nos Alpes, afirma a União do Queijo Suíço. A versão mais corrente de sua popularização teria acontecido na década de 1950 com a receita entrando nas cozinhas do exército suíço e, levada pelos soldados, para as suas casas. O prato acabou se tornando uma febre mundial nas baixas temperaturas e, no Brasil, não foi diferente. E entra aí também a pitada da cozinha brasileira que cria novas versões a cada temporada. Em 2021 a Petiscaria Imperial lançou o fondue de petisco especialmente para o festival, mas fez tanto sucesso que acabou sendo incorporado ao menu permanente do restaurante. Este ano, a casa vai com um rodízio de caldos especial - caldo verde, aipim com carne seca, feijão amigo, mocotó e ervilha - e os acompanhamentos, como pão e crouton, são artesanais, feito na própria casa. Alta temporada de inverno com dias de sol e baixas temperaturas Petrópolis segue com ocupação hoteleira média de 80%, com picos de mais de 90% de leitos ocupados no inverno. As baixas temperaturas começaram a ser registradas ainda no outono fazendo de maio e início de junho um inverno antecipado e a movimentação na cidade também. “Além dos hotéis e pousadas estarem cheios, toda a cidade vem recebendo um movimento expressivo em compras e gastronomia com a oferta de roupas de inverno que é um traço forte nos polos da cidade e ainda na culinária que fica ainda mais especial neste período. O Festival de Fondue impulsiona ainda mais essa rede turística refletindo nas opções de passeios culturais, no turismo rural, nos esportes, enfim, em todas as opções que a cidade oferece em lazer”, afirma o presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, Fabiano Barros. SERVIÇO: Evento: 13º Festival de Fondue, Racletes, Caldos e Cremes de Petrópolis Data: 1º a 31 de julho Locais: Bares e Restaurantes da cidade Site: Relação completa em www.visitepetropolis.com Organização Petrópolis Convention & Visitors Bureau Participantes do 13° Festival de Fondue, Racletes, Cremes e Caldos 2 Vales Restaurante Endereço: Estrada Ministro Salgado Filho, 255 Telefone: (24) 22220753 Whatsapp: (24) 988479859 Instagram: @2valesrestauranteedeli Facebook: 2valesrestauranteedeli Site: wwww.2vales.com.br Participa com fondues, racletes e cremes Alquimia Dos Temperos Endereço: Avenida Ipiranga, 95 - Centro Telefone: 24 22436867 Whatsapp: 24 992637562 Instagram: @alquimiadostemperos Facebook: @alquimiadostemperos Participa com fondue tradicional e fondue vegano Ariá Cozinha Artesanal Endereço: Estrada União Indústria, 10035, Loja: 130 - Itaipava Telefone: (24) 992807766 Whatsapp: (24)992807766 Instagram: @ariacozinha e @jogodosmaltes Facebook: @ariacozinhaartesanal Participa com caldos e cremes Benvenuti Bistrô Endereço: Estrada União e Indústria, 10.341 - Lj 112 - Itaipava Telefone: (24) 2222-6133 Whatsapp: (24) 98839-1826 Instagram: @benvenutibistro Facebook: Benvenuti Bistrô Participa com fondue e caldos Bordeaux Vinhos e Cia - Ipiranga Endereço: Avenida Ipiranga, 716 - Centro Telefone: (24) 2242-5711 Whatsapp: (24) 2242-5711 Instagram: @bordeauxvinhos Facebook: @bordeauxvinhos Participa com fondue, caldos e cremes Bordeaux Vinhos e Cia - Itaipava Endereço: Estrada União e Indúsria, 10341 - loja 114 Telefone: (24)2222-6240 Whatsapp: (24)98817-3222 Instagram: @bordeauxvinhos Facebook: @bordeauxvinhos Participa com fondue, caldos e cremes Brownie do Ton Endereço: Rua Coronel Veiga, 260 – Centro Telefone: (24) 3302-1335 Whatsapp: (24) 3302-1335 Instagram: @browniedoton Facebook: @browniedoton Site: www.browniedoton.com.br Participa com fondue e caldos Casa D'Angelo Endereço: Rua do Imperador, 700 - Centro Telefone: (24) 2242-0888 Whatsapp: (24) 2242-0888 Instagram: @casa.dangelo Facebook: @casa.dangelo Participa com caldos e cremes Casarão da Cervejaria Odin Endereço: Rua Alfredo Pacha, 320 - Centro Telefone: (24) 22459629 Whatsapp: (24) 22459629 Instagram: @casaraodaodin Facebook: @casaraodaodin Site: www.casaraodaodin.com.br Participa com caldos e cremes Casa Marambaia Endereço: Rua Doutor Agostinho Goulão, 2098 - Corrêas Telefone: (24) 2236-3657 Whatsapp: (24) 99957-4896 Instagram:@casamarambaia Facebook: @casamarambaia Site: https://casamarambaia.com.br/ Participa com fondue Casa Pellegrini Endereço: Rua Treze de Maio, 184 - Centro Telefone: (24) 22316110 Whatsapp: (24) 22316110 Instagram:@casapellegrini Facebook: Casa Pellegrini Participa com caldos e cremes Cervejaria Bohemia Endereço: Rua Alfredo Pachá, 166 - Centro Telefone: (24) 99853-3935 Whatsapp: (24) 99853-3935 Instagram: @cervejariabohemia Facebook: @cervejariabohemia Site: www.bohemia.com.br Participa com caldos Clube do Filet Endereço: Estrada União Indústria, 12.601 – Itaipava Telefone: (24) 2222-4216 Whatsapp: (24)99291-8543 Instagram: @clubedofiletoficial Facebook: @clubedofiletoficial Site: www.clubedofilet.com.br Participa com fondue e caldos Confeitaria Amora Cakery Endereço: Rua Doutor Paulo Hervê, 57, Bingen Telefone: (24)20206114 Whatsapp: (24)20206114 Instagram: @amoracakery Facebook: @amoracakery Participa com fondue Don Bistrô Sushi Bar Endereço: Estrada Bernardo Coutinho, 2.700 - Araras Telefone: (24)22250274 Whatsapp: (24) 992756117 Instagram: @donbistro&sushibar Facebook: @donbistro&sushibar Participa com fondues, cremes e caldos Duetto's Bistrô e Café Endereço: Rua da imperatriz 220, Centro Telefone: (24)20201408 Whatsapp: (24)981592952 Instagram: @duettospetropolis Facebook: @duettospetropolis Participa com fondue e caldos Família Scharder - Cozinha Alemã Endereço: Rua Francisco Manoel 59, Centro Telefone: 2488238622 Whatsapp: 24992945054 Instagram: @familiascharderessen Facebook: familiascharder Participa com rodízio de caldos e sopas e com fondue de chocolate Faustino Restaurante Endereço: Estrada União Indústria, 10395 - loja 12, Itaipava (Shopping Tarrafas) Telefones- (24) 2222-1700 Instagram:@faustinorestaurante/ Facebook:Faustinobar Participa com fondues e cremes Galpão Caipira - Secretário Endereço: Estrada de Secretário, 190 Telefone: (24) 998530852 Whatsapp: (24) 998530852 Instagram: @galpaocaipira Facebook: @galpaocaipira Site: ogalpaocaipira.com.br Participa com caldos e cremes Galpão Caipira - Vale das Videiras Endereço: Estrada Almirante Paulo Meira, 8320 – Araras Telefone: (24) 2225 3072 Whatsapp: (24) 2225 3072 Instagram: @galpaocaipira Facebook: @galpaocaipira Site: ogalpaocaipira.com.br Participa com caldos e cremes Independência Ou Malte Endereço: Estrada União E Indústria, 10.035, loja 132 - Itaipava Telefone: (24) 97403-7044 Whatsapp: (24) 97403-7044 Instagram: @independencia_ou_malte Facebook: @independencia_ou_malte Site: www.independenciaoumalte.com.br Participa com caldos e cremes Katz Chocolates Endereço: Rua Barão de Amazonas 85 - Centro Telefone: 24 2237-2061 Whatsapp: 24 99264 -6204 Instagram: @Katz_loja85 Facebook : @katzloja85 Site: www.katzchocolates.com.br Participa com fondues e caldos Le'Gioie Cucina Endereço: Estrada União e Indústria 14.124 - Itaipava Telefone: (24) 988218043 Whatsapp: (24) 988218043 Instagram: @legioiecucina Facebook: @legioiecucina Site: www.kegioiecucina.com.br Participa com fondue e caldos Le Siramat Endereço: Caminho do Céu, nº 3000 - Nogueira Telefone: (24) 2221-4646 Whatsapp: (24) 2221-4646 Instagram: @le_siramat Facebook: @le_siramat Site: www.lesiramat.com.br Participa com fondue e caldos Locanda Bela Vista Endereço: Rua Joaquim Agante Moco s/n - Itaipava Telefone: (24) 2220-5704 Whatsapp: (24) 99305-2444 Instagram:@grupolocanda Facebook: locandaoficial Site: https://locanda.com.br/ Participa com fondues e cremes Locanda Centro Histórico Endereço: Avenida Ipiranga, 439 - Centro Telefone: (24) 2220-5704 Whatsapp: (24) 99321- 5601 Instagram: @grupolocanda Facebook: locandaoficial Site: https://locanda.com.br/ Participa com fondues, racletes e sopas Locanda Della Mimosa Endereço: Alameda das Mimosas, 30 - Fazenda Inglesa Telefone: (24) 2242-1717 Whatsapp: (24) 99318-5417 Instagram: @grupolocanda Facebook : locandaoficial Site: https://locanda.com.br/ Participa com fondues, racletes, caldos e cremes Maffagio Restaurante Endereço: Estrada União e Indústria, n° 10.035 -Lj 203 Telefone: (24) 2222-2853 Instagram: @maffagio Facebook: @maffagio Site: maffagio.com.br Participa com fondue Majórica Churrascaria e Restaurante Endereço: Rua do Imperador, 758 - Centro Telefone: (24) 22422498 Whatsapp: (24) 992710226 Instagram: @churrascariamajorica Facebook: @churrascariamajorica Site: www.churrascariamajorica.com.br Participa com caldos e cremes Mayorca Churrascaria e Lounge Endereço: Estrada União Indústria, 10.337 loja 03 - Itaipava Telefone: (24) 2222-9889 Whatsapp: (24) 988397566 Instagram:@churrascariamayorca Facebook: @churrascariamayorca Site: www.churrascariamayorca Participa com fondues, caldos e cremes Meet Beer & Co Endereço: Estrada União e Indústria, 10035, loja 109 Telefone: (24) 99240-4855 Whatsapp: (24) 99240-4855 Instagram: @meatbeerandco Facebook: @meatbeerandco Participa com caldo Pedra Bonita Endereço: Rodovia BR-040 Km 69,2 - Fazenda Inglesa Telefone: (24) 2220-6300 Whatsapp: (24) 2220-6300 Instagram: @hotelpedrabonitaoficial Facebook: @hotelpedrabonitaoficial Site: https://kastelhoteis.com.br/ Participa com fondues e caldos Pepper Bar e Restaurante Endereço: Estrada União Indústria 10.126 lj 1 e 2 Telefone: (21) 991559999 Whatsapp: (24)992551874 Instagram: @pepperbaritaipava Facebook: @Pepperbaritaipava Participa com fondue de chocolate, caldos e cremes Petiscaria Imperial Endereço: R. Dr. Nelson de Sá Earp, 307 - Centro Telefone: (24) 22311379 Whatsapp: (24) 22311379 Instagram: @petiscariaimperial Facebook: www.facebook.com/PetiscariaImperial Participa com caldos Pousada das Araras Endereço: Rua Bernardo Coutinho, 4.570E - Araras Telefone: (24) 2225-4000 Instagram: https://instagram.com/pousadadasararas Facebook: https://www.facebook.com/ArarasPousada/ Site: https://pousadadasararas.com.br/ Participa com fondues e caldos Pousada Paraíso Endereço: Estrada do Taquaril, 3.515 - Pedro do Rio Telefone: 24 2223 3670 Whatsapp: 24 993181083 Instagram: @pousada_paraiso Site: www.pousadaparaiso.com.br Participa com fondue Portal da Montanha Endereço: Estrada do Taquaril - 5.555 - Pedro do Rio Telefone: (24) 999250405 Whatsapp: (24) 999250405 Instagram:@pousadaportaldamontanha Facebook:@pousadaportaldamontanha Site: www.pousadaportaldamontanha.com.br Participa com fondue e caldos Princesa Isabel Gourmet Endereço: Av. Dom Pedro Primeiro, 270 - Centro Telefone: (24) 30653133 Whatsapp: (24) 988499498 Instagram: @princesaisabelgourmet Facebook: @princesaisabelgourmet Participa com fondue Quinta da Paz Resort - Roteiros de Charme Endereço: Estrada Ministro Salgado Filho, 4.004 - Vale do Cuiabá Telefone: (24) 22321999 Whatsapp: (24)988641427 Instagram: @quintadapazresort Facebook: @quintadapazresort Site: www.quintadapaz.com.br Participa com fondue e racletes Restaurante BrewGarden Endereço: Rua Roberto Silveira, 82 - Centro Telefone: (24)2017-2692 Whatsapp: (24)20172692 Instagram: @brewgarden.petropolis Facebook: @brewgarden.petropolis Participa com caldos e cremes Restaurante Imperatriz Leopoldina Endereço: Avenida Koeller, 376 - Centro Telefone: (24) 2103-3000 Whatsapp: (24) 2103-3000 Instagram: @hotelsolardoimperio Facebook: @hotelsolardoimperio Site: www.solardoimperio.com.br Participa com fondues Restaurante Luka's - Bingen Endereço: Rua Bingen, 1379, Bingen Telefone: (24) 2231-5214 Instagram: @lukasrestaurantes Facebook: @lukasrestaurantes Site: https://www.lukasgastronomiaelazer.com.br/ Participa com fondues e caldos Restaurante Luka's - Itaipava Endereço: Estrada União e Indústria, 10215, Itaipava Telefone: (24) 2222-5252 Instagram: @lukasrestaurantes Facebook: @lukasrestaurantes Site: https://www.lukasgastronomiaelazer.com.br/ Participa com fondues e caldos Restaurante Parrô do Valentim Endereço: Estrada União e Indústria 10.289 - Itaipava Telefone: (24)2222-1281 Whatsapp: (24)2222-1281 Instagram: @parrodovalentim Facebook: @parrodovalentim Site: www.parrodovalentim.com.br Participa com caldos e cremes Risoteria e Massas - Sabor & Arte Endereço: Estrada Rio-Petrópolis, Km 83 Telefone: (24) 2246-4745 Whatsapp: (24) 9 9877-5010 Instagram: @risoteriasaborearte Facebook: Risoteria e Massas Sabor e Arte / Site: www.castelocclub.com.br Participa com fondues. Saint Café Endereço: Estrada União Indústria 10055 - Itaipava Telefone: (24) 992408731 Whastapp: (24) 992408731 Instagram:@ saintcafeitaipava Participa com caldos, cremes e fondue de chocolate Soberano Itaipava Endereço: Shopping Estação Itaipava - Est. União e Indústria, 11.000 loja 104 - Itaipava Whatsapp: (24) 2237-6339 (de quinta a domingo) Instagram: @soberanoitaipava Facebook: www.facebook.com/soberanoitaipava Site: www.soberanoitaipava.com.br Participa com caldos e cremes Solar Fazenda do Cedro Endereço: Rodovia BR-040, km 45 - Pedro do Rio, Petrópolis Telefone: (24) 988821378 Whatsapp: (24) 988821378 Instagram: @solarfazendadocedro Facebook: @solarfazendadocedro Site: www.fazendadocedro.com.br Participa com racletes Sorvete Brasil Endereço: Estrada União Indústria, 10588, loja 3 - Itaipava Telefone: (21) 991212704 Whatsapp: 21 991212704 Instagram: @sorvetebrasil Facebook: @sorvetebrasil Site: www.sorvetebrasil.com.br Participa com fondues Tartufo Endereço: Estradas dos Mulungus. s/n - Vale das videiras Telefone: (24)2225-8069 Whatsapp: (24) 988089815 Instagram: @tartuforistorante Facebook: @tartuforistorante Site: www.ranchodaferradura.com Participa com caldos Vila Bavária Endereço: Rua Dr Hermogênio Silva, n° 522 - Retiro Telefone: (24) 2220-6300 Whatsapp: (24) 2220-6300 Instagram: @hotelvilabavaria Facebook: @hotelvilabavaria Site: https://kastelhoteis.com.br/ Participa com fondues e caldos Villa Colonus Endereço: Rua Professor Cardoso Fontes, 108, Castelânea Telefone: (24) 999040664 Whatsapp: (24) 999040664 Instagram: @cervejariacolonus Facebook: @cervejariacolonus Site: www.cervejariacolonus.com.br Participa com fondue Zelo Bistrô Endereço: Rua Gonçalves Dias 508 - Valparaíso Telefone: (24)992159656 Whatsapp: (24)992159656 Instagram: @zelobistro Participa com fondues, cremes e caldos Estela Siqueira |
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