05/06/2018 - 11:01 - Já estão abertas as inscrições para o concurso de cucas da 29ª Bauernfest, a tradicional Festa do Colono Alemão, que este ano acontece de 22 de junho a 1º de julho no Palácio de Cristal e arredores. Interessados têm até o dia 20 de junho para se candidatar no Instituto Municipal de Cultura e Esportes (IMCE). O concurso será realizado no dia 23 de junho, às 16h, no Palácio de Cristal, quando os candidatos deverão levar suas cucas para serem avaliadas pelos jurados.

A seleção terá duas fases: na primeira será avaliado o aspecto visual e a apresentação da cuca. Os aprovados nessa fase passarão pela avaliação gustativa, quando serão analisados critérios como: corte (o pedaço deverá permanecer o mais íntegro possível após o corte); textura e sabor da massa; textura e sabor do recheio; equilíbrio e harmonia entre os sabores; além do respeito às origens da receita.

A vencedora do ano passado, a descendente de alemães Lea Guimarães, estará no corpo de jurados deste ano. Ela conquistou o prêmio em 2017 graças a uma receita de família. “Minha mãe e minha avó costumavam fazer cucas de banana, farofa ou de coco. Mas a que eu mais gosto é a de banana, por isso resolvi fazer. O concurso foi muito bom. Minha bisavó era alemã e aprendi com a minha família a cozinhar. Elas faziam também muitos pães, amassavam a massa na mão”, conta Lea.

Além dela, fazem parte do corpo de jurados outras quatro especialistas no ramo de confeitaria, gastronomia e padaria.

Para o diretor-presidente do IMCE, Leonardo Randolfo, essa é mais uma forma de estimular a preservação das tradições germânicas em Petrópolis. “Nossos colonos nos deixaram ricas heranças, que fazem parte do nosso dia a dia até hoje. A comida é uma delas. Muitas receitas alemãs fazem parte da nossa cultura. No ano passado o concurso foi um sucesso e tenho certeza que será novamente”, frisa.

As inscrições para o concurso são gratuitas e devem ser feitas até o dia 20 de junho, de 10h às 13h e de 14h às 17h no Instituto Municipal de Cultura e Esportes, que fica na Praça Visconde de Mauá, 305 (Praça da Águia), no Centro. O vencedor terá como prêmio um jantar com direito a acompanhante em um restaurante da cidade, que será divulgado no dia do evento.